Бидний харж байгаагаар, хэрэглэгчид илүү авъяаслаг болж, хоол хүнсээ хэрхэн хийдэг талаар илүү болгоомжтой хандах болно.Шошгоноос зайлсхийж, үйлдвэрлэл, үйлдвэрлэлийн үйл явцтай танилцах үе өнгөрсөн.Хүмүүс тогтвортой байдал, байгальд ээлтэй, байгалийн гаралтай орц найрлагад анхаарлаа хандуулдаг.
Хүнс, ундааны үйлдвэрлэлийн шилдэг долоон чиг хандлагыг нэг нэгээр нь задалцгаая.
1. Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүн
Хэрэв та олон нийтийн сүлжээн дэх хуудсуудыг анхаарч үзвэл цагаан хоолтон байдал дэлхийг эзэгнэж байгаа мэт санагддаг.Гэсэн хэдий ч хатуу цагаан хоолтнуудын тоо төдийлөн нэмэгдээгүй байна.Саяхны судалгаагаар АНУ-ын насанд хүрэгчдийн ердөө 3% нь веган гэдгээ тодорхойлсон нь 2012 оны 2% -иас арай өндөр байна. Nielsen IQ хайлтын өгөгдөл нь "веган" гэсэн нэр томъёо нь хамгийн их хайгдсан зуушны хоёр дахь нэр томъёо болохыг харуулж байна. Бүх онлайн хүнсний дэлгүүрийн вэбсайтуудаас хамгийн их хайгдсан долоо дахь нь.
Олон хэрэглэгчид цагаан хоолтон болон веган хоолыг бүхэлд нь өөрчлөхгүйгээр амьдралдаа оруулахыг хүсдэг бололтой.Тиймээс цагаан хоолтнуудын тоо нэмэгдэхгүй байгаа ч ургамлын гаралтай хүнсний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдсээр байна.Жишээлбэл, веган бяслаг, махгүй "мах" болон өөр сүүн бүтээгдэхүүн орно.Хүмүүс үүнийг төмсний нухашнаас авахуулаад пиццаны царцдас хүртэл хэрэглэж байгаа тул цэцэгт байцааг онцгой мөчтэй өнгөрөөж байна.
2. Хариуцлагатай эх үүсвэр
Шошгыг харах нь хангалтгүй - хэрэглэгчид хоол хүнс нь фермээс таваг руугаа хэрхэн ирснийг мэдэхийг хүсдэг.Үйлдвэрийн газар тариалан өргөн тархсан хэвээр байгаа ч ихэнх хүмүүс, ялангуяа махны хувьд, ёс суртахууны хувьд эх үүсвэртэй орц найрлагыг хүсдэг.Ногоон бэлчээргүй, нарны гэрэлгүй өсөж буйг бодвол чөлөөт мал, тахиа нь илүү хүсүүштэй.
Үйлчлүүлэгчдийн анхаарах зарим онцлог шинж чанарууд нь:
Био суурьтай савлагааны нэхэмжлэлийн гэрчилгээ
Байгальд ээлтэй гэрчилгээтэй
Reef Safe (өөрөөр хэлбэл далайн бүтээгдэхүүн)
Биологийн задралын савлагааны нэхэмжлэлийн гэрчилгээ
Шударга худалдааны нэхэмжлэлийн гэрчилгээ
Тогтвортой газар тариалангийн гэрчилгээ
3. Казеингүй хоолны дэглэм
АНУ-д сүүн бүтээгдэхүүний үл тэвчих байдал зонхилдог бөгөөд 30 сая гаруй хүн сүүн бүтээгдэхүүн дэх лактозын харшилтай байдаг.Казеин бол сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг уураг бөгөөд харшлын урвал үүсгэдэг.Тиймээс зарим хэрэглэгчид ямар ч үнээр хамаагүй зайлсхийх хэрэгтэй.Бид "байгалийн" бүтээгдэхүүний огцом өсөлтийг аль хэдийн харсан боловч одоо бид тусгай хоолны дэглэмд шилжиж байна.
4.Гэрийн тав тухтай байдал
Hello Fresh, Home Chef гэх мэт гэрийн хүргэлтийн хоолны иж бүрдэл нэмэгдэж байгаа нь хэрэглэгчид өөрсдийн гал тогоондоо илүү сайн хоол хийхийг хүсдэгийг харуулж байна.Гэсэн хэдий ч дундаж хүн сургагдаагүй тул хоол хүнсээ идэшгүй болгохгүйн тулд тэдэнд заавар хэрэгтэй байна.
Хэдийгээр та хоолны иж бүрдлийн бизнес эрхэлдэггүй байсан ч үйлчлүүлэгчдэд илүү хялбар болгосноор тав тухтай байдлын эрэлт хэрэгцээг хангаж чадна.Урьдчилан бэлтгэсэн эсвэл хийхэд хялбар аяга таваг нь ялангуяа олон ажил хийдэг хүмүүст илүү их таалагддаг.Тогтвортой байдал, байгалийн орц найрлага гэх мэт бусад бүх зүйлтэй эвтэйхэн холилдох нь заль мэх юм.
5. Тогтвортой байдал
Уур амьсгалын өөрчлөлт бүх зүйл дээр тулж байгаа энэ үед хэрэглэгчид өөрсдийн бүтээгдэхүүнээ байгальд ээлтэй гэдгийг мэдэхийг хүсдэг.Дахин боловсруулсан эсвэл дахин ашигласан материалаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь нэг удаагийн бүтээгдэхүүнээс илүү үнэ цэнэтэй юм.Ургамлын гаралтай хуванцар нь нефтийн материалаас хамаагүй хурдан задардаг тул илүү түгээмэл болж байна.
6. Ил тод байдал
Энэ чиг хандлага нь хариуцлагатай эх үүсвэртэй хамт явагддаг.Хэрэглэгчид компаниудыг нийлүүлэлтийн сүлжээ, үйлдвэрлэлийн үйл явцаа ил тод байлгахыг хүсдэг.Илүү их мэдээлэл өгөх тусам илүү сайн байх болно.Ил тод байдлын нэг жишээ бол генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн организм (GMO) байгаа эсэхийг худалдан авагчдад мэдэгдэх явдал юм.Зарим мужууд ийм шошгыг шаарддаг бол зарим нь тэгдэггүй.Ямар ч зохицуулалтаас үл хамааран хэрэглэгчид идэж ууж буй хоол хүнснийхээ талаар мэдээлэлтэй шийдвэр гаргахыг хүсдэг.
Компанийн түвшинд CPG үйлдвэрлэгчид QR кодыг ашиглан тодорхой бүтээгдэхүүний талаар илүү их мэдээлэл өгөх боломжтой.Label Insights нь харгалзах буух хуудсуудтай холбогдох боломжтой кодуудыг санал болгодог.
7.Дэлхийн амт
Интернет урьд өмнө хэзээ ч байгаагүйгээр дэлхийг холбосон нь хэрэглэгчид илүү олон соёлтой танилцаж байна гэсэн үг.Шинэ соёлыг мэдрэх хамгийн сайн арга бол түүний хоолноос дээж авах явдал юм.Аз болоход, сошиал медиа амтат, атаархлыг төрүүлэхүйц гэрэл зургуудыг хязгааргүй их хэмжээгээр өгдөг.
Шуудангийн цаг: 2022-11-08