Өнөө үед хүнсний ногоог хурдан хөлдөөх олон янзын арга байдаг.Эдгээрийн заримд зөвхөн хавтангаар хөлдөөх, тэсэлгээний хөргөлт, туннелийн хөлдөөх, шингэн давхаргад хөлдөх, криоген, усгүйжүүлэлт зэрэг орно.
Санхүүгийн хязгаарлалт, хадгалалтын динамик гэх мэт хүчин зүйлээс хамааран хөлдөөх аргаас тань ямар арга тохирох вэ гэвэл IQF хөлдөөгч нь таны бүтээгдэхүүнд тохиромжтой сонголт байж болох юм.
IQF нь хүнсний ногооны эсийн дотор том мөсөн талст үүсэхээс сэргийлдэг хүнсний хөлдөөх тактик юм.IQF-ийн хувьд бүтээгдэхүүн бүр (вандуй, эрдэнэ шишийн үр гэх мэт) тус тусад нь хөлдөөж, төгс төгөлдөрт хүрдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.IQF-ийн тусламжтайгаар хүнсний хэсгүүд байдаггүй.Үүний үр дүнд эцсийн бүтээгдэхүүн нь хөлдөөгүй мөсөн тоосго юм.
Бид IQF болон түүний хөлдөөсөн хүнсний сав баглаа боодол, хадгалалттай холбоотой тухай ярихдаа "Хувьдаа хурдан хөлдөөсөн" тухай ярьж байна.
Хөлдөөсөн хүнсний сав баглаа боодлын энэ хэв маяг нь бүтээгдэхүүний бүх элементийг тус тусад нь хөлдөөх чадвартай учраас гайхалтай өвөрмөц юм.
Тиймээс, хэрэв бид вандуйны багцыг хөлдөөсөн бол вандуй нь бөөгнөрөлгүй, нэг том хөлдөөсөн вандуйд наалдахгүй.Үүний оронд вандуй бүрийг сав баглаа боодол дотор нь салгах болно.IQF нь чавга, нэрс, эрдэнэ шиш, хулд, хавч, гахайн мах гэх мэт зүйлсийг хөлдөөх, хадгалахад илүү хялбар болгодог.Бүтээгдэхүүнийг жигнэж, савлахад илүү сайн "урсдаг" (таны сав баглаа боодлын шугамаар дамжин өнгөрөх) болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх арга технологийн дэвшил хүчээ авч байна.Одоо хүнсний бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх хурд ч мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн.Үүний үр дүнд өндөр чанартай бүтээгдэхүүн урьд өмнө нь боломжтой байснаас хамаагүй хурдан зах зээлд гарах болно.
Хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалах нь хэрэглэгчдэд дээд зэргийн чанартай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн зэрэгцээ илүү их, илүү сайн, хурдан үйлдвэрлэхийг шаарддаг үйлдвэрлэгчийн хувьд цаг хугацааны явцад хувьсан өөрчлөгдөж ирсэн.Гэсэн хэдий ч орчин үеийн хөлдөөх технологийн гол анхаарал нь бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх хурдад чиглэгддэг.
Энд IQF технологи нь зах зээлийг эзэмшдэг.
