Тайлангийн эх сурвалж: Grand View Research
Дэлхийн бие даасан түргэн хөлдөөсөн бяслагны зах зээлийн хэмжээ 2021 онд 6.24 тэрбум ам.доллараар үнэлэгдэж байсан бөгөөд 2022-2030 он хүртэл жилийн нийлмэл өсөлтийн хурд (CAGR) 4.8%-иар тэлэх төлөвтэй байна. Пицца зэрэг түргэн хоолны хэрэглээний өсөлт, гоймон, бургер зэрэг нь моцарелла, пармезан, чеддар зэрэг бяслагны сортуудын эрэлтийг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулсан.Цаашилбал, B2B эцсийн хэрэглээний програм дахь IQF бяслагны зах зээлийн өсөлтийг хүнсний үйлдвэрлэлд бяслагны хэрэглээ нэмэгдэж байгаатай холбон тайлбарлаж болно.
Хэрэглэгчдийн хооллох тэргүүлэх чиглэлүүд нь АНУ-д IQF бяслагны эрэлт хэрэгцээг нэмэгдүүлэхэд хүргэсэн Цаашилбал, хэрэглэгчдийн онцгой бяслагны эрэлт хэрэгцээ нь эрүүл мэнд, тав тухтай байдал, тогтвортой байдал зэргээс шалтгаалдаг.
Моцарелла сегментийн өсөлт нь пиццаны үйлдвэрлэл үргэлжлэн хөгжиж байгаа бөгөөд хэрэглэгчид бусад хоолтой харьцуулахад түргэн хоол идэхээр гадагшаа гарахдаа пицца захиалах нь ихэссэнтэй холбоотой.Цаашилбал, IQF mozzarella нь хайлуулж, шарсан талх, антипасти, багет, сэндвич, салат зэрэгт хэрэглэхэд маш сайн ажилладаг.
АНУ болон Европын Холбоо (ЕХ) нь бяслагны дэлхийн томоохон үйлдвэрлэгч, экспортлогч бөгөөд дэлхийн экспортын 70 орчим хувийг эзэлдэг.АНУ-ын Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний экспортын зөвлөлийн мэдээлснээр, ЕХ-ны сүүний үйлдвэрлэлийн квотын хязгаарлалтыг сулруулсан нь 2020 онд бяслагны үйлдвэрлэлийг 660,000 тонноор нэмэгдүүлэхэд хүргэсэн. Хэрэглэгчдийн бяслагны хэрэглээ нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан ихэнх үйлдвэрлэгчид бяслагт суурилсан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж эхэлсэн байна. зах зээлд дийлэнх хувийг эзлэх түргэн хоолны сонголтууд.Жишээлбэл, Taco Bell's Quesalupa нь ердийн такогаас тав дахин их бяслаг шаарддаг.Тиймээс түргэн хоол үйлдвэрлэгчид захиалгын үнэ цэнийг эзлэхүүний хувьд нэмэгдүүлж байна.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 10-р сарын 20